Neutrale Protease wird durch Fermentation aus Bacillus subtilis extrahiert. Es ist eine Endonuk lease und kann für verschiedene Protein hydro ly verwendet werden
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Lipase ist in der Öl verarbeitung, in der Nahrung, in der Medizin, in der täglichen Chemie und in anderen Industrien weit verbreitet.
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Als sicherer und effizienter Verbesserer in der Mehl industrie verbessern A-Amylasecan die Brot qualität.
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Pan kreatin hydrolysiert Fett, Stärke und Eiweiß.
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Laktase, auch bekannt als β-Gal actos idase, hydrolysiert haupt sächlich Laktose zu Glucose und Galactose. Haupt sächlich in der Milch industrie verwendet
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Xylanase von Tricho derma viride
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Anwendung von Enzym präparaten in Backwaren
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Anwendung von Papain in der Lebensmittel verarbeitung